作为自然环境的宠儿、产业兴盛的典范，延边黄牛已经形成了从育种、新品种培育、母牛扩繁到科学育肥的全产业链技术集成和应用推广体系，近期，产业发展更是喜讯频传。
日前，习近平总书记在听取吉林省委和省政府工作汇报时强调，“要积极发展生态养殖，加强农产品精深加工和食品细加工，做足做活‘粮头食尾’‘畜头肉尾’‘农头工尾’文章，构建多元化食物供给体系。”
“畜头肉尾”，是指从畜禽养殖到肉制品加工的完整产业链，将粮食转化为肉蛋奶，并通过深加工将其变为高附加值的肉制品，同时带动饲料加工、兽药生产、冷链物流等相关产业的发展。
★持续发力 保护品种 建设品牌
2月25日，州人大常委会农工委组织召开修订《延边朝鲜族自治州延边黄牛管理条例》工作会议，持续在品种资源保护、技术保障等方面为我州黄牛产业发展提供法律保障。
“2025年，我们将认真贯彻落实习近平总书记的重要讲话精神，重点做足做活‘畜头肉尾’文章，为促进农民增收、助力畜牧业高质量发展、推动乡村振兴贡献力量。”延边畜牧开发集团有限公司董事长吕爱辉表示，2025年，公司将围绕延边黄牛产业发展这一主攻方向，在种业创新、扩大产业规模、提效升级方面下功夫。强化种业科技创新，充分发挥国家种业阵型企业作用。聚焦肉类深加工领域，重点提高预制菜和新产品的研发与生产能力。强化冷链补短板、产能提升以及肉牛专项债等项目建设。加快项目达产达效，切实提升企业综合业务能力。
延边黄牛具有体格高大结实、耐寒、耐粗饲、繁殖力强、抗病性强等特点，肉质细嫩多汁、营养丰富、风味鲜美，品质可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美，深受消费者喜爱。
日前，在第二十一届中国国际农产品交易会上，延边黄牛产品成功斩获“最受欢迎产品奖”，这不仅是对延边黄牛品质的肯定，也是对我州在农业品牌建设和市场推广方面所作努力的认可，使延边黄牛品牌在全国市场的认可度得到进一步提升。
在农业农村部公示的“2024年农业品牌精品培育计划名单”中，全国有82个农产品品牌入选，“延边黄牛”榜上有名。
★谋划特色项目 拓展销售渠道
近年来，我州通过加强品牌建设、优化养殖技术、拓展销售渠道等一系列举措，推动延边黄牛产业高质量发展，为乡村振兴和农民增收注入了新动力。
我州高度重视“延边黄牛”的品种保护和品牌建设，全州拥有国家级保种场2个、核心育种场2个、种公牛站1个，核心群体规模已达3000头。“延边黄牛肉”获得国家地理标志产品保护，“延边黄牛”完成“地理标志证明商标”注册，2024年，4家企业获得使用“延边黄牛”地理标志证明商标授权。构成了坚实的区域公共品牌基础，形成了“犇福”“首品延牛”“石井”“长白弘”等众多知名品牌，为延边黄牛产业持续发展注入了新的活力。
在推动延边黄牛产业发展上，从育种到销售全产业链打造不断发力。持续加大科研投入，与科研院校合作，进一步提升延边黄牛的品种优势，培育出了更优质、生长性能更突出的延边黄牛，切实增强了在国际国内市场的竞争力。全州各级农业部门加大肉牛养殖技术培训和入户指导服务力度，抓好重大动物疫病防控，控制养殖成本，提升养殖效益。
记者从州农业农村局了解到，2025年，我州将多措并举促进肉牛产业高质量快速发展。落实吉林省肉牛屠宰企业增产扩量奖励政策，组织企业申报奖励资金。加大招商引资力度，深入谋划肉牛优势特色产业集群项目，大力引进和培育一批整体实力强、市场占有率高的重点龙头企业，加强新型经营主体培育，强化联农带农机制，鼓励企业、合作社等主体延伸产业链条。强化“延边黄牛”区域公用品牌和企业品牌宣传推介力度，加快搭建销售对接平台，推动龙头企业与省外销售企业对接洽谈，拓展“京津冀”“长三角”“珠三角”产销合作领域，扩大延边黄牛肉向宁波、天津市场的销售份额，拓宽延边黄牛肉进入“粤港澳大湾区”市场销售渠道。
来源：延边晨报
初审：金松延
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