舌尖与脚步的平衡术 —— 延边美食地图上的健康中国新图景

时间:2025-03-17 来源:珲春广播电视台
当国家卫健委的 "体重管理年" 行动遇上朝鲜族特色美食,一场关于健康生活方式的深度对话正在延边朝鲜族自治州悄然展开。这座被评为 "全球必去旅行地" 的东北秘境,正在用独特的美食哲学和山水韵律,书写着 "吃动平衡" 的新时代答卷。

低脂碳水

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延吉冷面

健康亮点:荞麦面,搭配冰爽牛肉汤,富含钾、镁等矿物质。
烹饪秘籍:现压荞麦面过冰水保持Q弹,牛骨汤需文火慢炖 8 小时,加入苹果片自然提鲜,配菜选用黄瓜、雪梨等低热量食材。
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玉米温面

创新实践:玉米面与小麦粉按 1:3 配比,搭配牛尾骨汤,添加朝鲜族辣酱(用糯米糊替代传统油炒),食用时佐以辣白菜。

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发酵的馈赠

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辣白菜

延边辣白菜的亚硝酸盐峰值比普通泡菜低47%,富含植物乳杆菌 PS128。

制作工艺:采用 "三次发酵法",白菜经海盐腌制后,加入苹果泥、糯米粥、鱼露等天然发酵剂,在 5℃环境下发酵 21 天。

大酱汤

营养配方:黄豆酱含 18 种氨基酸,搭配西葫芦(膳食纤维 2.6g/100g)、豆腐(钙含量 164mg/100g),用淘米水替代清水熬制。

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药膳的养生之道

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参鸡汤

选用 180 天散养土鸡,填入糯米、人参、黄芪等八味药材,采用蒸汽烹饪法保留 92% 的人参皂苷。

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江米鸡

糯米中加入藜麦(蛋白质含量 16%),鸡肉用啤酒腌制去腥,蒸制时添加柠檬片降低胆固醇。搭配蒜香蘸料(橄榄油替代传统香油)。

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高蛋白的肉食革命

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延边黄牛肉

健康吃法:采用低温慢烤技术(62℃恒温 48 小时),搭配苏子叶包裹食用。

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明太鱼料理

创新组合:烤明太鱼搭配紫薯泥,清蒸明太鱼佐以柠檬汁。

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健康旅游指南

小编推荐您可以前往以下景点

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周末我们一起

去旅行呀!

延边州
有独特的民俗风情
壮丽的自然风光
深厚的历史文化
保证让您度过一个难忘的周末


出行方式

航空

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前往延吉的航班有很多,例如:北京、上海、深圳、成都、杭州、长春、宁波、大连、青岛、烟台、南京等都可直飞。

最新航班信息可咨询:

01

机场问询电话  0433-2237058

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02

机场货运电话  0433-2237040







出行方式

高铁



延边高铁出行很方便
主要体现在以下几个方面

01

线路覆盖广泛

• 州内线路:延敦高铁连接延边朝鲜族自治州首府延吉市与敦化市。延吉至珲春高铁连接延吉市与珲春市,沿途经过龙井、和龙等县市。
• 州外线路:通过长珲城际铁路等,可直达长春。还能通过哈尔滨等枢纽连接更多线路,融入全国高铁网。

02

出行选择多样

• 车次丰富:如延吉西至长春、延吉西至哈尔滨高铁的旅客列车较多。
• 运行时间合理:延吉西站至长春站间的运行时间大幅压缩至2小时05分。

03

配套设施完善

• 车站设施:像延吉西站,候车大厅宽敞,设有众多检票通道、自动售票机等,还有便利店、餐厅等,能满足旅客的多种需求。
• 交通换乘:延吉西站有多条公交线路可通往市区各主要区域,还设有出租车候车区。


大家可通过12306官方网站或手机APP购票

方便快捷

随时查询车次 余票等信息


• 北京:北京直达延吉的高铁虽然车程较长,但可以在周五出发,不耽误周末游玩。

• 哈尔滨:哈尔滨到延边坐高铁比较方便,车程约3小时左右,周末来延边时间上很充裕。

• 沈阳:沈阳到延边乘坐高铁时间较为合适,大概4小时左右,适合周末前往延边游玩。

• 大连:大连到延边乘坐高铁时间仅有5个小时,当天即可到达,适合周末前往延边游玩。






出行方式

自驾



以下是一些离延边州较近且适合外省游客自驾的城市:
• 吉林市:距离延边约412公里,驾车约4小时30分钟。可沿珲乌高速(G12)直达延边,沿途风景优美。
• 长春市:距离延边约500公里左右,驾车预计5个多小时。从长春出发走珲乌高速前往延边,交通便利,是很多自驾游客的选择。
• 通辽市:距离延边692公里,预计耗时7小时49分钟。从通辽出发,经新鲁高速、大广高速、长深高速、京哈高速,最后接入珲乌高速可到达延边。
• 哈尔滨市:距离延边约500多公里,驾车大约需要6小时左右。从哈尔滨出发,走京哈高速等路段转珲乌高速能到达延边。
• 牡丹江市:与延边相邻,距离较近,从牡丹江到延边驾车约300多公里,4小时左右可到达,沿G11鹤大高速转G12珲乌高速等路段即可抵达。



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接下来
是为你精心准备的
周末游线路


1


民俗文化体验游

• 第一天:上午抵达延吉,参观中国朝鲜族民俗园,体验朝鲜族传统生活。下午前往龙井市智新镇明东村,感受原汁原味的朝鲜族村落生活。

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中国朝鲜族民俗园

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龙井市智新镇明东村

• 第二天:前往和龙市金达莱朝鲜族民俗村,欣赏特色建筑和田园风光。之后去图们市百年部落,参观有百年历史的朝鲜族老宅。

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和龙市金达莱朝鲜族民俗村

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图们市百年部落

2


边境风光探秘游

• 第一天:先到珲春,游览防川风景区,在龙虎阁上“一眼望三国”。下午前往图们,参观图们口岸,感受边境口岸的庄严。

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防川风景区

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图们口岸

• 第二天:从图们出发,沿图们江自驾,欣赏江景。途径三合旅游风景区,登上望江阁眺望边境风光。

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图们江广场

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三合旅游风景区

3


自然生态休闲游

• 第一天:在延吉,攀登帽儿山森林公园,俯瞰城市风光。下午前往安图县,游玩长白山峡谷浮石林,观赏奇特的自然景观。

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帽儿山森林公园

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长白山峡谷浮石林

• 第二天:前往汪清县屏风山生态公园,享受大自然的宁静。

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屏风山

4


历史文化寻踪游

• 第一天:在延吉参观延边博物馆,了解延边历史文化。之后前往敦化市六鼎山文化旅游区祈福。

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延边博物馆

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敦化市六鼎山文化旅游区

• 第二天:前往龙井市,参观龙井地名起源之井泉。

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龙井地名起源之井泉

无论你选择哪条线路,延边州八县()都能给您带来独特的周末体验,让你在短时间内领略到这片土地的独特魅力。快来开启你的延边周末之旅吧!

来源:延边广播电视台全媒体新闻采编中心

图片来源:网络图片、延边文旅

初审:金松延

复审:杨平

终审:陈海英