无论是具有烟火气的早夜市、 传统的延边民俗餐饮店， 还是年轻时尚的咖啡店， 都能打破你对大东北的刻板印象， 延边辣么香 值得你为吃而奔赴。
无论你是来自爱吃鲜的东南沿海， 还是来自在吃辣这件事上蔑视全国的湘赣地区， 抑或是粤菜老家大湾区， “延边”两个字， 足以打破一切南方人对北方美食的固有印象。 比能吃辣？延边的辣椒和辣酱会让你知道辣椒的100种可能性：泡菜、辣炒鸡爪、辣牛肉汤、辣明太鱼...... 北方没有好海鲜？来自俄罗斯的大海贝、帝王蟹，和各种各样明太鱼的菜肴，会告诉你什么叫鲜掉脑袋。 粗犷没有想象力？石锅拌饭上的十几种配菜，烤肉店里的4种蘸料，糯米花糕的秀美，包饭的近十种配菜，仅仅是延边美食想象力的一部分。 延边的黄牛肉贼香 香 说起延边烧烤的特色， 就是环境整洁、装饰独特、 明厨亮灶、现穿羊肉、现烤现吃。 炭火烘烤下，滋滋作响的牛羊 沾上又香又辣的干料， 脂肪的香撞上瘦肉的鲜， 就是一口又一口停不下来的 朝鲜族特色烧烤。 烧烤店里还有很多隐藏吃法 比如啤酒锅就是宝藏美食。
延边的汤浓样式多 浓 延边的汤，实在是太多了， 而且无一不精无一不美， 醇厚的酱汤、鲜美的参鸡汤、 浓醇的牛肉汤、爽口的豆芽汤， 食材的味道融入汤汁， 喝过之后通体舒畅。 延边的大米香甜甜 甜 地处东北的延边大米就一个字“甜”！ 延边大米，个个颗粒饱满， 人们称其为“珍珠米”， 软糯且黏度适中， 米饭油润可口。 石锅拌饭、牛肉汤饭、紫菜包饭…… 大米在延边美食中占有独特的地位， 也是这些美食好吃的关键。 延边泡菜辣脆爽 爽 延边泡菜全国闻名。 延边泡菜融入了延边朝鲜族的秘方， 辛香料在发酵过程中， 能够产生一种独特的香味， 勾动人味蕾，入口微凉， 酸辣甜咸鲜香，让人食指大开。 不论是作为佐餐小菜， 还是绞碎作为饺子的蘸料， 延边泡菜都是一个百搭的存在， 中和油腻，更好地享受美食。 延边的打糕软糯糯 糯 打糕是延边著名的传统风味食品， 它是将糯米蒸熟后用木槌打制而成， 故名“打糕”。 糕韧劲道，裹以黄豆粉， 等食用时切成块，蘸上豆面， 白糖或蜂蜜等， 吃起来糯软粘柔，芳香浓郁。 延边的水产特别鲜 鲜 延边珲春，地处图们江下游， 是我国面向东北亚的门户和 “海上丝绸之路”的重要节点。 作为地处中国、俄罗斯、朝鲜三国交界处的城市， 珲春周边分布着众多天然不冻港， 已成为中国北方海产品集散中心， 集聚了200多家海产品加工产业和贸易企业。 北冰洋的帝王蟹、大海贝 清蒸、炭烤、辣拌、盐焗、芝士 食材新鲜，怎么都好吃 雁鸣湖水质清澈，是座天然湖泊， 湖泊面积近300公顷，平均水深4.5米， 周围有数条无名河流， 盛产“三花一岛”、鲢、鲤、草、鲫等 各种野生名贵淡水鱼30余种， 是淡水鱼的集散地。 有了好水，必然就有好鱼， 用铁锅炖煮，别提多香了。
延边不负好“食”光
这个小长假
把你交给延边吧
来源：延边旅游广播 初审：金松延 复审：李 鑫 终审：陈海英
