就在本周
端午节小长假要来了⏰
5月31日至6月2日
放假三天
端午假期来延边旅游
不仅要欣赏到这座城市的美景
还要尝尝这两款节日美食
端午假期来延边
不仅有艾糕、艾蒿糖稀
更有众多特色美食
让人垂涎欲滴
延边的美食
多到不给胃留一点空隙
下面是小编为大家整理的
延边特色美食
朋友们，约起来吧
两碗面
冷面名列“中国十大名面”之一，以荞麦面条为主料，基本是现压而成，经过冷水冲洗，加入鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、牛肉等配菜，浇入精心熬制的牛肉汤底。一口下去酸甜冰爽，无论春夏秋冬，都是市民和游客最喜爱的延边美食之一。
除了冷面，延边还有一道特色美食——温面。它是朝鲜族传统特色面食，面条色泽金黄，搭配牛肉或鸡肉汤底，佐以泡菜等配菜。玉米温面粗粮细作，营养丰富，很受欢迎。
三碗汤
参鸡汤是延边一道肉食与滋补的完美组合，以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱，在延边随处可见参鸡汤美食店。
延边黄牛肉是一种非常好的食材，一碗热乎乎的牛肉汤配上颗粒饱满、色泽清白油亮的延边大米，佐以甜辣刺激、清脆可口的泡菜，真是暖胃又暖心。
大酱汤是朝鲜族一种特色美食，用延边大酱（豆酱）为主要材料煮成，食材有蔬菜、海鲜及豆腐等。在延边，大酱汤是百姓餐桌上必不可少的传统美食。
主食与小吃
打糕，是延边人最爱吃的传统食品之一，制作技艺被列为非物质文化遗产。打糕糯香绵软，寓意美好，是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的。在延边，打糕不仅可以用来自己食用或招待客人，也是亲朋好友间相互馈赠的礼品。
石锅拌饭是来延边必吃的美食之一，其制作技艺入选了省级非物质文化遗产项目。将香味扑鼻的延边大米铺底，香菇、桔梗、菠菜、胡萝卜、溏心煎蛋等食材汇于石锅中，配上灵魂拌饭酱，是老少皆宜的传统美食。
包饭是延边人民喜爱的美食之一，主要是用新鲜的生菜、苏子叶、大头菜等绿叶蔬菜，包上蒸熟的五花肉或肘子肉，再加上萝卜条、米饭，佐以蒜片、辣椒片等配菜，一口入嘴，即刻咀嚼出满满的幸福感，让疲累一天的你体会到美食带来的片刻欢愉。
米糕外观精致，花样繁多，造型栩栩如生，给人一种喜庆的视觉享受。吃起来绵软细腻，带着淡淡的米香，甜而不腻。
米肠是延边人经常吃的风味小吃，也是款待宾客的美味佳肴。米肠用新鲜的猪血、糯米、蔬菜、野苏子等食材，灌入清洗干净的猪肠里煮制而成，风味独特、鲜香可口、软糯营养。
延边的土豆饼不同于其他地区的做法是将土豆擦成泥，再加上少量的淀粉和面粉，将豆油淋在平锅上，舀上满满一勺土豆泥，摊开成饼，做好的土豆饼金黄喷香，软糯香甜。
美味的炸鸡和甜品遍布大街小巷，延边炸鸡的腌制和烹饪十分考究，加上年糕、土豆条等配品，口感丰富，回味无穷，成为年轻人最喜欢的延边美食之一。
烧烤与下酒菜
延边烤肉选用中国五大良种牛“延边黄牛”作为原料，烤肉绝对是一场视觉与味觉的双重盛宴，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
延边的串店都是一桌一炉，自己动手，现吃现烤，延边州8县（市）的烤串各具特色，延吉市以丰富多样著称，珲春市以牛肉大串闻名……延边美味串店举不胜举。
下酒菜一定是火辣的，辣出火焰再用冰川啤酒或米酒浇灭，周而复始，乐此不疲。延边的下酒菜种类繁多，如辣蒸明太鱼、火辣辣鸡爪、辣炒鱿鱼等，味道鲜美，吃过一次让人念念不忘。
山珍与海味
在延边，人参不仅是珍贵的药材，更是餐桌上药食同源的滋补佳品。一份糯香滋补八宝江米鸡，做到了美味与营养完美共存。
不靠海却能在这吃到最新鲜的海鲜，那得益于延边的一个小城——珲春。如果你想品尝最新鲜、最经济的帝王蟹，延边就是不二之选，除了传统的清蒸，还有辣炒、铁板等一蟹九吃等你来解锁。
端午假期即将到来
快来延边开启“舌尖旅行”
一起过足瘾！
END
来源：延边晨报
初审：金松延
复审：金鑫
终审：刘强
