在吉林的白山黑水间，延边不仅有壮丽的自然风光、浓郁的民族风情，更有着被誉为 “百草之王” 的人参。人参为这片土地增添了一抹神秘而珍贵的色彩。今天，就让我们一同踏上延边的 “参” 度游之旅，从吃、住、行、游、购、娱，全方位感受人参文化的独特魅力。
吃：舌尖上的人参盛宴
在延边，人参早已从深山里的名贵药材，摇身一变成为了餐桌上的常客。这里的人们将人参的滋补功效与美食文化完美融合，创造出了一道道令人垂涎欲滴的佳肴。
参鸡汤：这无疑是延边人参美食的代表之作。选用童子鸡，在鸡腹中填满糯米、人参、红枣、枸杞等食材，然后用文火慢炖数小时。鸡肉炖得酥烂，筷子轻轻一夹，骨肉便轻松分离。汤头浓郁鲜香，带着人参淡淡的清苦回甘，喝上一口，暖意瞬间从胃里蔓延至全身，仿佛每一个细胞都被激活。
江米鸡：同样是一道极具特色的美食。将土鸡腹中填入浸泡过的江米，搭配人参、红枣、枸杞等药材，放入蒸笼中文火慢蒸。蒸熟后的江米鸡，鸡肉鲜嫩多汁，江米软糯香甜，还散发着人参独特的香气。吃的时候，蘸上特制的蒜香酱料，口感层次丰富，既有鸡肉的鲜美，又有江米的软糯，还有人参的滋补，令人回味无穷。
人参粥：作为延边人喜爱的早餐之一，人参粥简单又营养。将人参切片，与提前浸泡好的大米一起放入锅中熬煮。随着粥的翻滚，米香与参香相互交融，弥漫在整个厨房。煮好的人参粥，米粒饱满，参片薄如蝉翼，入口即化。粥里还浮着一层诱人的 “黄金油膜”，那是人参的精华所在。喝上一碗人参粥，为新的一天注入满满的活力，让人精神抖擞。
人参咖啡：当古老滋补的人参邂逅醇厚浓郁的咖啡，一场奇妙的味觉革命在延边诞生。延边咖啡馆巧妙地将长白山人参切片烘干后研磨成粉，与现磨咖啡豆充分融合。冲泡后的人参咖啡，表面泛着细腻的泡沫，咖啡的焦香裹挟着人参淡淡的药香扑鼻而来。入口时，咖啡的微苦与参粉的甘甜相互交织，先是醇厚的咖啡滋味在舌尖散开，而后人参的独特风味逐渐显现，余味悠长，让人唇齿留香。一口下肚，不仅能驱散疲惫、提神醒脑，还兼具人参的滋补功效，为身体注入满满元气。无论是在悠闲的午后，还是忙碌的清晨，来上一杯人参咖啡，都是别具一格的享受。
除了这些，还有人参牛尾汤、人参焖牛排、拔丝人参、人参三文鱼沙拉等众多美食。在延边，人参入肴的历史悠久，每一道菜都蕴含着当地人对美食的热爱和对人参文化的传承。无论是在高档餐厅，还是街头小馆，你都能品尝到这些美味的人参佳肴，开启一场舌尖上的人参盛宴。
住：在人参文化中入眠
在延边，住宿也能与人参文化来一场奇妙的邂逅。
延吉恐龙温泉酒店：位于延吉帽儿山北侧，恐龙王国密林旁。酒店依山而建，占地 4.5 万平方米，建筑面积 6 万平方米，将历史底蕴与浪漫风情完美融合，是休闲度假的绝佳选择。这里不仅拥有优质的温泉资源，其温泉区占地 1.8 万平方米，富含碳酸氢钠及多种珍贵矿物质和微量元素，被誉为东方 “美人汤”，让你在享受舒适惬意的同时，还能达到养生美容的功效。更值得一提的是，即日起，游客预订留宿该酒店后，即可凭住宿信息到延边人参交易市场 2F 收银台免费领取价值 88 元的臻品人参礼盒 1 份，将人参的滋补带回家。
琵岩山温泉酒店：坐落于风景秀丽的琵岩山脚下，融合了现代建筑美学与延边地域特色。酒店以人参温泉为核心亮点，温泉水取自地下深层，特别融入长白山人参精华，富含多种对人体有益的矿物质和人参皂苷等营养成分。浸泡在人参温泉池中，温热的泉水裹挟着人参淡淡的清香，不仅能舒缓身心、放松疲惫，更有助于促进血液循环、滋养肌肤。酒店内的客房设计精致典雅，部分房间还可将琵岩山的美景尽收眼底。入住这里的游客，不仅能享受人参温泉带来的独特养生体验，还有机会参与酒店组织的人参知识讲座，深入了解人参的功效与文化，获赠人参小样礼包，在温馨舒适的环境中，全方位感受人参的独特魅力。
行：便捷交通，畅行延边
延边的交通十分便捷，无论你选择何种出行方式，都能轻松抵达这片人参的故乡。
航空：延吉朝阳川国际机场与国内多个城市通航，从北京、上海、广州、深圳等一线城市出发，都能轻松直达。机场距离市区仅 5 公里左右，下飞机后乘坐出租车或机场大巴，很快就能抵达市区，开启你的延边之旅。
铁路：延边境内铁路交通发达，延吉西站作为高铁站点，连接了东北地区的主要城市。乘坐高铁，你可以欣赏到沿途的美丽风景，轻松便捷地到达延边。从长春、沈阳等城市出发，几个小时就能抵达延吉，方便又快捷。
公路：如果你喜欢自驾，延边的公路网络也能满足你的需求。多条高速公路贯穿延边州，与周边城市紧密相连。自驾途中，你可以随时停下脚步，欣赏路边的美景，感受延边的自然风光和风土人情。而且，延边的公共交通也很便利，在城市内游玩，乘坐公交车就能到达各个景点和美食街区。
游：探寻人参的前世今生
在延边，有许多与人参相关的旅游景点和体验项目，让你深入了解人参的生长环境、历史文化和产业发展。
安图县奶头山村：这里是体验放山文化的绝佳去处。放山，是指进山采挖野生人参的传统活动，有着一套流传千年的仪式和习俗。来到奶头山村，你可以跟随经验丰富的老把头，手持 “索拨棍”，腰系 “快当绳”，走进长白山海拔 1038 米的针阔叶混交林与针叶林交织地带，开启一场寻参之旅。出发前，老把头会带领众人齐唱进山号子，虔诚地祭拜山神，祈愿寻得良参。在挖参过程中，老把头会亲自示范，教你如何用鹿角工具小心翼翼地剥离泥土，完整地挖出人参。当你亲手挖出那株承载着时光与自然馈赠的林下参时，那份成就感和喜悦之情将难以言表。挖完参后，你还可以选择用苔藓包裹住新鲜的人参，留住山林的清新与参体的鲜活；或者前往人参展示馆，由专业匠人进行初加工，再送至国检中心鉴定，获取权威等级证书，最后以精美礼盒包装，将这份珍贵的礼物邮寄回家。
延边人参文化馆：位于延边人参交易市场四楼，这里宛如一部立体的人参史诗。馆内陈列着不同时代的采参工具，如磨损的索拨棍、斑驳的参兜等，它们见证了无数参农在深山里的辛勤劳作。栩栩如生的泥塑场景，生动地展现了参农们在参园劳作、弯腰查看参苗的画面，仿佛将你带回了那个充满故事的年代。展馆精心划分了参史厅、赏鉴厅等区域，系统地展示了中国人参的分布、栽培与加工历程。在这里，你还能学到鉴别野山参的口诀：“芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，锦皮细纹灵活体，须似皮条疏而清”，深入了解人参的品质鉴别方法，感受延边人对自然的深刻理解和对人参文化的传承。
购：把人参好物带回家
延边有许多地方可以购买到品质优良的人参及人参制品，无论是作为礼物馈赠亲友，还是自己留作纪念，都是不错的选择。
延边鹏程人参交易市场：位于高铁延吉西站东侧 200 米处，地理位置十分优越。市场总投资 1.2 亿元，建筑面积 2 万平方米，主力业态包括人参制品、进口商品、延边特产、旅游商品等。走进市场一楼大厅，设计各具特色的展台和琳琅满目的商品让人目不暇接。这里汇聚了国家参茸检验检测中心、吉林敖东、可喜安、长白山森工集团等众多知名企业和品牌。你可以在这里买到人参酒、人参糖果、人参面膜、人参片等各种人参制品，种类丰富，品质有保障。市场一层还经营着泡菜、米酒、预制参鸡汤、牛肉汤、冷面等延边民俗食品，让你在购物的同时，还能品尝到地道的延边美食。市场二层计划引进韩国、日本、东南亚等国家的进口商品，打造跨境电商直购中心；三层将搭建人参市场 “电商孵化专区”，通过多种平台实现直播带货。此外，市场外广场还计划制作标志性雕塑群，打造成为延吉游客聚集的网红打卡地。在这里购物，不仅能一站式满足你的购物需求，还能体验到浓厚的人参文化氛围。
当地特产店：在延边的各个城市和景区，都分布着许多当地特产店。这些店里的人参产品琳琅满目，价格也相对较为亲民。你可以在这里找到各种规格和品质的人参，从新鲜的园参到经过加工的红参、白参，应有尽有。此外，还有一些以人参为原料制作的特色小吃和手工艺品，如人参软糖、人参蜂蜜、人参木雕等，都是不错的伴手礼选择。在购买人参时，记得向店家咨询一些鉴别方法和保存技巧，确保买到心仪的产品。
娱：享受人参主题的欢乐时光
在延边，围绕人参还开展了许多丰富多彩的娱乐活动，让你的旅程充满欢乐和惊喜。
人参采摘体验：除了前面提到的在奶头山村体验挖林下参，一些人参种植园也提供人参采摘体验活动。在专业人员的指导下，你可以亲手采摘新鲜的人参，了解人参的生长过程和采摘技巧。采摘结束后，还可以将自己采摘的人参带走，作为这次旅行的独特纪念。这种亲身体验的活动，不仅能让你感受到劳动的乐趣，还能更深入地了解人参产业，收获满满的知识和回忆。
人参美食制作课程：如果你对延边的人参美食感兴趣，不妨参加一场人参美食制作课程。在专业厨师的指导下，学习如何制作参鸡汤、江米鸡等经典人参美食。从食材的准备、烹饪的步骤到最后的调味，每一个环节都能让你亲自动手操作。通过学习制作人参美食，你不仅能掌握一门新的厨艺技能，还能更深刻地体会到延边人参美食文化的魅力。制作完成后，品尝着自己亲手做的美食，那份满足感和成就感无与伦比。
人参文化主题活动：延边还会不定期举办各种人参文化主题活动，如人参文化节、人参美食大赛等。在这些活动中，你可以欣赏到精彩的文艺表演，了解人参产业的最新发展动态，参与各种有趣的互动游戏。同时，还能品尝到来自各地的人参美食，购买到各种特色人参产品。这些活动为游客提供了一个全方位了解人参文化的平台，让你在欢乐的氛围中感受人参文化的博大精深。
延边，这片充满魅力的土地，以其独特的人参文化，为游客们带来了一场别具一格的 “参” 度游体验。从舌尖上的人参美食，到住宿、出行的便捷服务，再到丰富多彩的游玩项目、购物选择和娱乐活动，每一个环节都与人参文化紧密相连。在这里，你不仅能领略到人参的神奇魅力，还能深入了解延边的历史文化、自然风光和民族风情。快来延边开启你的 “参” 度游之旅吧，相信你一定会收获一段难忘的美好回忆！
来源：延边旅游广播
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